Search all wikis and blogs »

Search results in mars

ブログ開設

遅ればせながら、研究室ブログを開設しました。

暇なときに

暇なときに時々書き込みします。 研究室の研究内容とか予定とか、情報発信してみたいと思います。

農芸化学会支部例会

 6月2日(土)に日本農芸化学会中四国支部の例会があり、一般講演で研究室から5名講演しました。発表時の様子はこちら。講演タイトル等はこちら。発表はみんなまずまずでしたが、学生さん4人のうち3名は初めての学会発表だったので、質疑応答はかなり四苦八苦しているようでした。研究の背景やバックデータの確認な...

共通教育講義

木曜日1時間目は共通教育の「生命を知る」の講義を担当しています。1回生を中心に登録は43名ですが、実際聴講してるのは37〜38名くらいでしょうか。ちょうど良い人数です。毎回レポートを宿題で出してますが、その影響で脱落しちゃった学生もいるみたいです。そのレポートですが、A4サイズ1枚分、裏面まで使っ...

ミカンは皮を食え

 βクリプトキサンチンの培養系、および経口投与による生体内での免疫促進効果に関する論文が、Journal of Functional Foods誌に掲載されました。残念ながらこの雑誌はPubMedに登録されてないので、PubMed検索では出てきません。オープンアクセスなので、ここに行けば、論文の内...

研究室分属

うちのコースでは、3年後期からコース内の各研究室に学生が分属されます。実際の分属作業は7月に始まるので、そろそろ3回生がざわつきはじめる頃です。最近の傾向は、拘束時間が長く、実験量が多い研究室は敬遠される傾向にある感じです。学生が大学生活に求めるものはそれぞれ違うと思うので、自分の価値観でどう判断...

細胞制御工学(大学院講義)

今週金曜日から始まる大学院講義、「細胞制御工学」ですが、教室が25番講義室から43番講義室に変更になってるので、注意して下さい。南水研の学生さんが遠隔授業で聴講するためです。遠隔講義なんか、できるんだろうか。。。 あと、テキストはうちのサイトからダウンロードするようになってるので、準備しておい...

ひめ柑育ちマハタ

温州ミカンの皮を配合した餌で愛媛県認定漁業士協同組合が育てたひめ柑育ちマハタの本格出荷が、いよいよ始まったようです。 松山市道後の宿泊施設のコース料理に,「ひめ柑育ち マハタフルコース」というメニューがあります。ひめ柑育ちでまずは道後制覇を狙います。。。 価格は結構高いですが、非常に美味し...

機能性因子

5月末に東京で開催された食の見本市に参加しました。様々な企業がブースを連ね、各社の製品を紹介していました。機能性食品に関連した商品もたくさんあり、今年のイチオシ素材は赤ワインポリフェノールのレスベラトロールで、多くの企業がレスベラトロールを配合した商品をアピールしていました。 これまでもこの様...

亜麻(アマ)

亜麻(アマ)を愛媛大学が誇る植物工場で栽培してもらっています。アマの種をアマニと言い、アマニには免疫促進とか、アレルギー抑制とか、脂肪蓄積抑制とか、多機能性を有するセコイソラリシレジノールやマタイレジノールなどのリグナン類を含量しています。昨年末くらいから植物工場のタカヤマ先生にお願いして、アマニ...

卒業生

今日、今年3月に学部を卒業し、愛媛の有名なお菓子屋さんに就職した学生さんが、会社が休みだとのことで、遊びに来てくれました。卒業生が研究室に顔を出してくれるのはとてもうれしいことです。 プリンありがとう。まだ食べてないけど。 でも、何でみんな前触れなく来るかな。。。

オーラプテン

晩柑類の果皮に多く含まれるクマリン類の一種であるオーラプテンの生体外、および生体内における免疫促進効果に関する論文がJournal of Functional Foods誌に受理されました。制ガン効果や脂質代謝促進効果などがこれまでに報告されていましたが、免疫系に対する影響ははじめて明らかになった...

食と健康

最近、食と健康に関するイベントや講習会などが世間ではたくさん催されています。食育なども同様で、小学生対象から一般を対象にしたものまで、様々なレベルまでいろいろなイベントが各地で繰り広げられています。今治の焼豚卵飯みたいなB級グルメも地域食文化ですので、見方によっては食育の範疇でしょう。食は人間にと...

ひめ柑育ちマハタのアラ

今、農学部、および教育学部の学生さんを中心に、ひめ柑育ちマハタのアラや内臓を使ったメニュー開発に取り組んでいます。詳しいメニューはネタバレになるので言えませんが。。。そのうちどっかのグルメコンテストとか、学祭とかで出そうと計画しています。 宇和島水産高校のマハタシーライス(仮称)とともに、地域...

台風

台風4号は特に大きな被害もなく通り過ぎていってくれたみたいです。でも、もう5号がすぐそこまで来てますね。 明日は、宇和島水産高校のマハタシーライスの試食会に行ってきます。秋までにはどうにか完成させて商品化まで持って行きたいと思います。

マハタシーライス試食会

20日、宇和島水産高校で行われた、高校生によるマハタシーライスの試食会に行ってきました。前回5月の試作から色々手が加えられていて、格段に味が良くなっていました。宇和島の「五感」という飲食店に出汁の取り方など、勉強しに行ったとの事でした。 トッピングも、夏をイメージするなど、随所にアイデアが盛り...

会議漬け

今日は会議漬けの1日でした。 1時間目城北で講義があって、樽味に戻って10:30〜18:00まで、会議3連チャン。 さすがにヘトヘトな感じです。 大学ではいろいろなことを決定するのに、基本的に合議で決定するので、会議の数は非常に多いです。でも、これは重要、と思える内容は意外に少なかったりし...

医農連携推進セミナー

まだだいぶ先の話ですが、7月7日(土)13:30から農学部大会議室において、第8回医農連携推進セミナーが開催されます。医農連携推進セミナーは、食品の機能性評価研究に関して、医学部、農学部、教育学部の教員を中心とした研究グループの意見交換、情報交換の場として過去7回開催されました。今回は、農学部での...

卒業生

今日は3人の卒業生が遊びに来てくれました。3人とも愛媛県内に就職し、一人は愛媛の南の方でお菓子の開発、一人は愛媛の北の方で言語聴覚士として病院に勤務、もう一人は愛媛の東の方で赤ちゃん用オムツの開発をしています。 言語聴覚士の卒業生は学部卒業後、大卒者対象の専門学校課程で2年間猛勉強して、国家資...

ひめ柑育ちマハタのアラ料理

24日に農学部と教育学部の学生を主体とした、ひめ柑育ちマハタのアラを使った料理の試作会を行いました。 認定漁業士協同組合からマハタ3匹をご提供いただき、マハタのアラから取ったダシと、マハタの内臓を使った料理の試作を行いました。 ダシは、スープパスタやゼラチンで固めてテリーヌを作りました。テ...